俗话说：“铁铛烙饼饼更香”，目前，市面上的电饼铛多为铁质铛体复合结构，将逐步替代铝质铛体，铁质铛面更有益于人体健康。

下面巨尚小编说说铁质电饼铛的性能特点：

1.复合电饼铛均采用双控温、双限温技术，即上、下铛能够分别自动控温，自动限温，温度在50℃-250℃-范围内连续可调，上下铛可同时加热也可单独加热，以满足不同食品的加工要求。

一般电饼铛只有下铛装有温控装置，上铛并无控温装置。开机工作以后，下铛按设定的温度进行自动调节，上铛不能调节，一直处于被动加热状态。由于上、下温差过大影响食品烙制质量，既浪费能源又造成铛体变形。

2.该电饼铛加热系统采用多环电热管均匀加热，铛体温度均匀、热效率高、经久耐用、维修方便。